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面包制作学习的学校

2018-07-18 01:44:15 181次浏览
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面包中到底有着怎样的魅力呢?刘老师认为面包最吸引他的就是制作的过程和最后的成果。制作过程中需要给面团整形,整形的时候需要大家很用心很耐心的去做,这样当面包烤出来的时候看到自己的成果就会有一种成就感和满足感。在译夫朗格西点名校的课堂上他也很注重带学生去体会,发现面包制作的乐趣。

至于面包的灵魂怎样理解,刘老师也给出了自己的答案。他认为面包和人一样是有生命力的,酵母就是给面包注入了一个灵魂,有了生命和灵魂面包就会开始成长,而发酵的过程就是面包从小变大,就像在见证一个生命在活动在成长。对于甜蜜时光烘焙的学员来说,学习烘焙是一个从不会到会的过程,虽然很辛苦,但如果能在不断的学习成长中发现面包的生命和活力,用心去做面包,也能为它添加新的灵魂,做出自己的风味。

面包制作学习的学校

最后李老师还为我们介绍了【新希望译夫朗格西点名校】的面包课的特点,和传统的红豆面包不同,甜点面包重油重糖,而我们所教授的面包却注重少油少糖,从面包中你可以尝出小麦的味道。刘老师还重点推荐了甜蜜时光的酸奶乳酪面包,虽然材料比较简单,但内陷里加了乳酪和芝士后既符合软欧面包内陷丰富的特点,又很好地呈现除了面包的风味,值得大家去尝试和学习。

刘老师的课堂不仅专业而且很有风趣,因此也收到了学生们的欢迎和好评。据甜蜜时光烘焙的学生说,上完面包后觉得对面包以及面包的灵魂有了更加深入的了解,不仅觉得面包制作没有想象中的困难,而且还非常有乐趣,不少学生都表示还会继续来学习更多专业的知识以丰富自己。其中有的学员已经在甜蜜时光烘焙的帮助下开了面包店或手工作坊,每天忙碌并快乐着。

法国对面包的改良技术成熟之时,大陆对欧包的认知才刚刚苏醒,这说明我们的面包还有待进一步的发展,也说明国内面包市场行情正处于等待开发中。很多人已经看到了面包的未来商机,因此选择到【译夫朗格西点名校】来学习。如果尼也想学的新潮风尚的软欧秘方,为自己的面包注入特色和灵魂,就快来预约【新希望译夫朗格西点名校】烘培大师班吧!

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