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哈尔滨学做面包那里好

2018-06-30 09:20:56 456次浏览
价 格:19800

学习做面包,学习做面包哪里好?哈尔滨学习做蛋糕去哪里好?随着我国经济不断的发展,国际地位的不断的提升,对外国的交流日益频繁,西点烘焙行业的市场前景广阔,就业形势良好,目前已成为热门行业,从业人员受到星级酒店和高档西餐店的热捧。据数据统计分析,蛋糕面包行业于2014年营业收入额规模为2426.67亿元,而产品包含了蛋糕,面包,饼干等。2015年蛋糕面包行业增速11%,为此,哈尔滨译夫朗格西点培训学校量身打造热门专业——咖啡西点全能专业。哈尔滨译夫朗格西点培训学校以“实践为主,理论为辅”学生学习一人一套工具、转台,独立实践操作,全面提升学员的西点专业素质。该专业严格迎合市场需要,旨在培养既能够全面胜任饭店西式面点各项工作,又能独立开店的西点专业人才。

接下来哈尔滨译夫朗格西点培训学校韩老师分享一款黄金乳酪做法:

学习做面包,学习做面包哪里好?

准备材料:

高粉1200g

低粉300g

牛奶400g

全蛋400g

蛋黄200g

酵母20g

250g

20g

金澳司烤焙奶油700g

乳酪陷

牛奶150g

卡仕达粉50g

乳酪200g

制作方法:

1、全蛋、蛋黄、糖、牛奶,搅拌至糖溶化。

2、高粉、酵母、改良剂加入。

3、慢速搅拌成团。

4、慢速搅拌至8成筋度。

5、加入金澳司烤焙奶油、盐。

6、慢速搅拌至面筋充分扩展完成、面团温度28

7、基本发酵30分钟。

8、分割每个2500g压平放入深烤盘,用竹签打眼。

9、进发酵柜发酵。

10、发好后刷蛋液、装饰杏仁片、砂糖、烘烤。

11、冷却后从中间划开抹乳酪芝士陷即可。

12、切6cm宽、12cm长。

乳酪馅制作过程:

1、将乳酪打无颗粒备用。

2、将牛奶、卡士达粉拌匀至稠状、成卡士达馅。

3、将打好的乳酪馅加入卡士达馅拌匀。

哈尔滨学习做面包哪里好?

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中专学历(西点专业)19800元学制1年大专学历(酒店管理专业)28800元学制2年专科起点本科学历(工商企业管理专业)38800元学制2.5

所有学历班学员,毕业时均颁发黑龙江省人社厅西点师技能证书